Menus du moment

Le chef vous emmène en voyage...

MENU À 54

Uniquement le midi


Mise en bouche

soleil separation

Velouté de carotte au gingembre, tartine de chèvre frais,
huile d'olive de Nyons
ou
glutenfree Galantine de volaille au foie gras et pistaches,
pickles de légumes maison, mesclun

soleil separation

Blanquette de volaille, crêpes Vonnassiennes,
bouquet de légumes
ou
glutenfree Cabillaud skrei cuit à basse température,
émulsion aux algues, pommes de terre rattes,
chips d'andouille de Guémené

soleil separation

Duo de fromage de Chez M. Michelin,
feuille de salade

soleil separation

Dessert au choix à la carte


glutenfree plat sans gluten

MENU À 68


Mise en bouche

soleil separation

Cuisses de grenouilles, sablé noisette,
royal d'ail, coulis de persil
ou
glutenfree Tartare de bar aux câpres et algues,
bouquet d'herbes fraiches

soleil separation

glutenfree Filet de boeuf Simmental,
ail et échalote confite, tatin de poireaux,
pommes de terre rattes, jus corsé
ou
glutenfree Pavé de bar, jus d'oignons,
polenta snackée, bouquet de légumes

soleil separation

Assiette de fromage de Chez M. Michelin, feuille de salade

soleil separation

Dessert  au choix à la carte


glutenfree plat sans gluten

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